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Gestión de Negocios Gastronómicos

  • Objetivos

    Objetivo general.
    Formar profesionales con los conocimientos, capacidades, habilidades, valores y actitudes necesarias para desempeñar funciones directivas, emprendedoras, creativas, investigativas y sociales propias del sector de la gastronomía.
    Objetivos específicos.

    • Que innoven técnicas culinarias
    • Con capacidad para diseñar conceptos gastronómicos novedosos y atractivos que satisfagan los gustos y necesidades de los comensales
    • Con habilidades para la tarea de la investigación aplicada relacionada con la gastronomía, en general, y con el rescate de productos autóctonos, en particular
    • Con aptitudes para la gestión de procesos de emprendimiento en el campo de la gastronomía
    • Con competencias profesionales para idear y elaborar productos alimenticios que contribuyan a la disminución del problema nutricional de la sociedad.