Nutrición
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Calidad académica
Antecedentes:La Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de la Costa, es un Programa Educativo de reciente creación, la cual se oferta desde el año 2015, dentro del Departamento de Ciencias Médicas, la Licenciatura proyecta un panorama académico fortalecido en el área profesionalizante y multidisciplinario, lo cual al momento de tener egresado favorecerá directamente a la comunidad.
Centro Universitario de la Costa - CUC
Tiene su origen en mayo de 1994, cuando la Universidad de Guadalajara crea la Red Universitaria en un intento por generar espacios educativos en el estado de Jalisco, conformándose así, seis centros temáticos y 8 centros regionales ubicados en las zonas más dinámicas del Estado, avalados por una tradición educativa de más de 200 años, lo cual permitió que se constituyeran como auténticos factores de despegue socioeconómico.El Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara, es establecido entonces como un modelo de educación superior para impulsar el desarrollo social y cultural de la región de Puerto Vallarta, atendiendo además la demanda de los municipios de Talpa de Allende, Cabo Corrientes, Mascota, Tomatlán, San Sebastián del Oeste, y la parte Sur del Estado de Nayarit.
A partir de ese mismo año y como respuesta a la demanda educativa de la comunidad local, y la existencia de recursos humanos calificados para la docencia de calidad, se crean las carreras de Turismo, Administración, Contaduría Pública y Derecho, a las que en el año de 1997 se suma la carrera de Psicología y la Especialidad en Terapia Familiar que en 1998 se convertiría en Maestría, única en la red universitaria y a nivel nacional.Durante el periodo de gestión de 1994-1998 a cargo del Dr. Armando Soltero Macías, se inicia el primer ciclo de cine latinoamericano, la primera Muestra de Cine y se consolida el Festival de las Artes como el evento más significativo en Puerto Vallarta en términos culturales. En ese mismo período, en el rubro de vinculación se firmaron 50 acuerdos relacionados con los programas de apoyo al sector productivo y de servicios, fortaleciendo el acuerdo universitario de apoyo para el crecimiento sostenido de Jalisco en la región costa norte y se incrementaron por primera vez las cátedras empresariales en Puerto Vallarta.
Durante el año de 1998 el Centro Universitario trabajó con 9 investigadores atendiendo las áreas de oceanografía costera, ecología marina y terrestre, sismología, acuacultura y terapia familiar sistémica, también se realizaron investigaciones respecto a recursos naturales, sismología, psicología y otras encaminadas a dar respuesta a la problemática ambiental y social de Puerto Vallarta.
En el año de 1999 contando ya con una matrícula de 1,260 alumnos se inician las carreras de Ingeniería en Telemática y la de Ingeniería Civil, en el año 2000 se ofertan las Licenciatura en Arquitectura y la de Ingeniería en Comunicación Multimedia, así como las maestrías en Administración, Derecho e Impuestos, posteriormente, en el año 2002 la Licenciatura en Diseño para la Comunicación Gráfica, incrementándose así la matricula a un total de 2,546 alumnos.
En el año de 2003 se oferta la Licenciatura en Computación, las Maestrías en Tecnologías para el Aprendizaje, Desarrollo Sustentable y Turismo y Geofísica, además de los doctorados en Desarrollo Sustentable y en Geofísica, sumando un total de 11 Programas de licenciatura y 9 posgrados.
Para éste periodo, crece significativamente la infraestructura del Centro Universitario con obras como el edificio EDULAB, la Inauguración de Radio Universidad y el Auditorio “Juan Luis Cifuentes Lemus” con capacidad para promover eventos masivos albergando un total de 643 personas; la instalación y equipamiento de laboratorios de computo, correspondientes a los edificios de “Compulab 1” y “Compulab 2”, además, se adquirió un autobús universitario, se amplió el ancho de banda al 100% en la red, y se construyó también el “Reptilario Cipactli”.
El Centro Universitario de la Costa había celebrado ya 41 convenios de colaboración entre los que destacan: El convenio con la Universidad de Oviedo, España, la compañía de computación Cisco Systems, El Ayuntamiento de Puerto Vallarta y el INEGI.
En el 2006, se aprueba en H. Consejo General, la Reestructuración Académico-Administrativa, contando con 3 divisiones, de Estudios Sociales y Económicos, de Ingenierías y de ciencias biológicas y de la Salud. Lo que permitió que en 2007 se ofertaran las carreras de Médico Cirujano y Partero, Licenciatura en Enfermería y Licenciatura en Biología.
Actualmente, el Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara cuenta con 4,630 alumnos, 14 programas educativos a nivel licenciatura, de los cuales 8 se encuentran acreditados, ofrece también 8 programas de posgrado, y suma 88 profesores de tiempo completo de los cuales 19 son miembros del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), lo cual refleja mejora en la calidad de la enseñanza.
Estamos aprovechando las ventajas de la tecnología de la información y la comunicación para eficientar los procesos académicos y administrativos, logramos la certificación en calidad en cumplimiento a la norma ISO 9001:2008 para los procesos de Control Escolar y de Finanzas.
Seguimos creciendo y nuestro propósito es atender en lo posible la demanda de educación de calidad de la población de Puerto Vallarta, que se ha incrementado a más de 2000 aspirantes por semestre, y para lograrlo seguimos trabajando con obras de infraestructura como los talleres de Ingenierías, la biblioteca central que se proyecta como una de las más grandes y completas de la región, el edificio académico para la toma de decisiones.