Gestión de Negocios Gastronómicos

Objetivo general.
Formar profesionales con los conocimientos, capacidades, habilidades, valores y actitudes necesarias para desempeñar funciones directivas, emprendedoras, creativas, investigativas y sociales propias del sector de la gastronomía.
Objetivos específicos.

• Que innoven técnicas culinarias
• Con capacidad para diseñar conceptos gastronómicos novedosos y atractivos que satisfagan los gustos y necesidades de los comensales
• Con habilidades para la tarea de la investigación aplicada relacionada con la gastronomía, en general, y con el rescate de productos autóctonos, en particular
• Con aptitudes para la gestión de procesos de emprendimiento en el campo de la gastronomía
• Con competencias profesionales para idear y elaborar productos alimenticios que contribuyan a la disminución del problema nutricional de la sociedad.