Licenciatura en Nutrición

Prácticas Profesionales
 
El Programa Educativo se vincula al sector social a través de la realización de las Prácticas Profesionales y el Servicio Social.
 
Nutrición Clínica
En esta área se realizan actividades como la de brindar atención nutrimental individual mediante la aplicación del Proceso de Cuidado Nutricio y la identificación de individuos en riesgo nutricional  en los Hospitales Civiles de Guadalajara.
 
Nutrición Comunitaria
En esta área se realizan actividades de diagnóstico, planificación y gestión de programas, por lo que se brindan asesoría, orientación, educación alimentario-nutrimental de las familias y comunidades para promover la suplementación  y complementación alimentaria  en ellas, al mismo tiempo de la producción de alimentos para el autoconsumo. Así como la capacitación y formación de recursos  especializados en la vigilancia epidemiológica de los problemas alimentario nutricio. Todo ello se realiza a través del Programa de Educación, Salud, Alimentación y Nutrición Comunitaria del Centro Universitario de Ciencias de la Salud.
 
Área de Servicios de Alimentos
La Gestión de Servicios de Alimentos permite al estudiante aplicar sus conocimientos teórico-prácticos relacionados con el área, utilizando el método científico para realizar proyectos de mejora, diseña menús acordes  a las necesidades y características de la población con la que trabaja. Las prácticas se realizan por medio de empresas dedicadas a la Gestión de Comedores Industriales u hospitalarios que cubren las características del Programa Educativo de la Licenciatura.
 
Área de Ciencias de Alimentos
Las prácticas realizadas en Ciencias de los Alimentos permiten aplicar el control de calidad en la producción, distribución, almacenamiento, preparación y consumo de alimentos. Además de la realización de análisis físico- químico, microbiológico  y sensorial en los alimentos. Dichos procesos se llevan a cabo en empresas privadas relacionadas con la rama, así como laboratorios de la misma Universidad de Guadalajara.
 
Investigación Aplicada
La investigación se aplica en el trascurso de la formación académica, pero adquiere mayor aplicación en la realización del Servicio Social dentro de las plazas cuya área de asignación es la investigación.
Algunas de esas plazas se encuentran en dependencias como:

• El departamento de Fisiología del Centro Universitario de Ciencias de la Salud.
• El Instituto de Ciencias Aplicadas a la Actividad Física y al Deporte.
• Organismo Público Descentralizado Hospital Civil Fray Antonio Alcalde.
• Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo del Centro Universitario de Ciencias de la Salud.